首先，商户需要了解新规的具体要求。与旧规相比，新规对POS机的办理、使用、维护等方面都做出了更加明确的规定，以确保交易的合规性和安全性。商户应确保所使用的POS机符合新规要求，并定期进行安全检查和升级。

选择正规的POS机供应商也是非常重要的。一些不法分子可能会通过非法渠道获取商户信息，并安装伪造的POS机。商户应选择有资质、信誉良好的POS机供应商，并核实供应商的身份和资质。

控制交易金额也是降低风险的有效方法。商户可以根据自身的业务需求和风险承受能力，设置单笔交易的限额，以减少因大额交易带来的风险。同时，商户也可以采用多元化的消费方式，如线上支付、现金等，以降低对POS机的依赖。

此外，商户应定期检查账户安全，及时发现和处理异常交易。一旦发现有异常交易或被盗刷的情况，商户应立即与银行或支付公司联系，并保留相关证据，以便后续处理。

在应对刷卡风险的过程中，商户还应保持与银行的良好沟通。银行作为支付的主要渠道，可以提供有关POS机使用的专业建议和风险预警。商户应定期与银行沟通，了解最新的支付安全动态，以便及时调整自身的安全策略。